胡椒粉的功效与禁忌,胡椒粉的功效与作用与禁忌

胡椒的功效与作用是什么

胡椒的药用功效主要有温中散寒、促进消化、解毒作用、抗菌止痛等等，接下来一起来看看胡椒的食用价值及药用功效吧。胡椒的食用价值是什么胡椒的好处有很多，除了作为中药使用温中散寒之外，还可以用作调味品使用。

说起胡椒，就不由得让人想起它那麻麻香香的独特气味。作为一种调味品，人们对它很熟悉。但是胡椒的一些功效和作用，肯定很少有人知道。以下是我收集整理的关于胡椒的功效与作用，希望对你有帮助。

解食物毒 胡椒可以解鱼虾肉毒。《日华子本草》曰：“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”食物陈腐，误食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒。而且有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用。

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒的气味能增进食欲；胡椒性温热，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗。

白胡椒粉的食用方法及注意事项

一般情况下，为了品尝到白胡椒最纯正的味道，可以在食用时再将胡椒磨碎成细粉，现磨现用。白胡椒适合的菜有：汤羹粥，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。炒菜、烧菜，比如炒鳝丝必放，烧菜比如杂烩。

白胡椒粉不能经受高温，所以一般如果在烹饪的时候需要放胡椒粉的话，需要在菜肴即将出锅之际撒入胡椒粉进行调味。不宜烹饪太久。

白胡椒不宜经过高温油炸，所以在做菜的时候，不要过早的加入白胡椒，应该在菜和汤即将出锅的时候再加入白胡椒，搅拌均匀即可食用。

利用白胡椒粉烧菜会起到哪些作用 白胡椒粉是香料当中的一种，日常烧菜可能会使用到白胡椒粉。一般使用白胡椒粉烧菜的时候，可以去除油腻，开胃消食，提胃增香。

我们通常会在菜肴出锅的时候，添加一些白胡椒粉并将它搅拌均匀。

胡椒有什么药用功效?

1、主要成分：胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱、挥发油。性味归经：性热，味辛，入胃、大肠二经。功效主治：温中下气，消痰燥湿，和胃止痛，利尿解毒。

2、胡椒的功效和作用包括：预防癌症、调节消化、舒缓感冒和咳嗽、减肥、美化人的皮肤、对人的牙齿有益等。

3、胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。

4、胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。

胡椒粉的功效与作用

1、胡椒粉有温中下气，消痰解毒的功效，主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤，又可解食物毒。

2、功效作用：胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤，又可解食物毒。

3、健脾开胃：胡椒可以健脾开胃，对于食欲不振、消化不良的人，适当食用胡椒有很好的健脾开胃、增进食欲的功效。

胡椒粉什么人不能吃

1、因此，有消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者最好不要食用。发炎和上火的人也要暂时禁吃胡椒，否则会更容易动火伤气。

2、火大的或肝火大的人不宜吃，因为白胡椒粉和孜然提火。特别是有眼病的人和胃火大的及肺热大的人不能吃，或尽量少吃。胃火大的及肺热大的人常表现为口臭。

3、胃寒可适当吃胡椒，但由于胡椒刺激性强，所以有胃病的人不建议吃胡椒。胡椒的作用与功效：温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。

4、适当食用不影响。胡椒性温，对于胃寒是有一定帮助作用。但如果胃不好的原因是其他，如胃酸分泌过多、胃肠绞痛等则胡椒则不适宜过多食用。

5、胡椒粉是一种食源性兴奋剂，不会出现在冬奥会运动员的菜单上。此外，厨房里还有48种常见的调味品和原料，比如香叶，都不能出现。

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