影响蔬菜价格的因素有哪些

1、蔬菜价格上涨的主要因素包括供求关系和成本上升。当市场上蔬菜的供应量减少，需求量保持不变或继续增加时，供不应求的局面导致价格上涨。近年来，受天气因素和生产条件变化的影响，蔬菜供应量有所下降，进而推高了价格。除了供求关系外，蔬菜价格还受到种植和运输成本的影响。

2、首先，蔬菜价格受进货成本的直接影响，包括批发价格、运输费用以及季节性因素。季节变换导致蔬菜生长周期和产量变化，进而影响价格。例如，秋季蔬菜如大白菜、青菜的产量下降，价格相应上涨；冬季由于天气寒冷，蔬菜生长缓慢，价格持续高位。而随着春季到来，南方蔬菜和北方温室蔬菜上市量增加，价格开始回落。

3、蔬菜价格大涨的主要原因包括季节性因素、气候变化、供应链中断、生产成本上升，以及市场需求的突然增加。季节性因素是影响蔬菜价格的重要因素之一。某些蔬菜在特定季节供应不足，导致价格上涨。例如，冬季的某些绿叶蔬菜，由于生长周期长、采摘难度大，供应量减少，价格自然会上升。

4、此次蔬菜价格上涨的主要原因可归结为9月份以来的冷空气影响。随着天气的变化，秋菜的上市量逐渐增加，业内人士预测，随着秋菜的大量上市，菜价有望趋于稳定并有所下降。然而，连续降雨已经影响了部分地区的秋冬茬蔬菜定植，可能会出现茬口衔接不畅等问题，预计冬季蔬菜价格整体将保持偏高水平。

5、价格的波动往往受到多种因素的影响。例如，恶劣天气可能会导致蔬菜的生产和供应受到影响，从而推高价格。另外，供货的稳定性也是影响价格的关键因素之一。当供应量减少时，价格自然会上涨，反之亦然。此外，整体的物价水平也会影响蔬菜的价格，物价上涨时，蔬菜价格也可能会相应提高。

卖青菜进货价跟每天收入一样,有利润吗

卖青菜进货价跟每天收入一样是没有利润的。利润＝收入（包话应收而实际尚未收到的部分）－成本（你卖蔬菜收到的钱），成本，就是你付给别人的工资，种子钱，农药钱，农膜、农机器具等成本，剩下的就是获得卖菜的利润了。如果收入等于成本，那么利润＝收入－成本＝0， 0利润当然没有利润了。

总结。综上所述，在深圳卖青菜，如果每天能卖出足够的青菜，保持稳定的客流量，那么一天赚取1000元至1500元的利润是可行的。然而，这个收入并不是每天都能稳定达到的，它受到多种因素的影响，如天气、季节、市场需求等。

他们的利润按品种不同，一般加价率在30%左右。早夜市的摊位：早夜市的人流量大，但是蔬菜的售价要便宜一些。这类摊贩的利润要低一些，因为他们主要是走量，所以一般利润在15%左右。流动商贩：这类商贩一般进货品种比较单一，都是以时令的新鲜蔬菜为主。

元元生活小知识 2023-12-08 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 蔬菜的利润一般在30%左右，但具体数额因进货成本、销售价格和销售地点等因素而异。高进货成本的蔬菜可能高售价，从而有更大的利润空间。在菜市场或街头摆摊卖菜的利润可能会比超市或商场卖菜低一些。

近期菜价缘何持续走高?

1、总之，近期蔬菜价格上涨的原因是多方面的，包括天气、市场需求、种植成本等因素的共同作用。虽然短期内价格可能保持高位，但随着市场调节和生产的恢复，未来菜价有望趋于稳定。

2、何晓杰分析，目前蔬菜市场需求走强，如北方客户积极进场，以及国庆节后学校开学、单位开工，食堂需求增强。此外，山西等地受强降雨影响，蔬菜自供能力不足，采购商需求放大，走货畅快，短期内价格易涨难跌。

3、国家发改委新闻发言人孟玮16日在新闻发布会上说，近日蔬菜价格上涨主要原因是受强降雨、洪涝等不利天气影响，加之夏秋交替、蔬菜换茬，部分地区出现供应阶段性偏紧，一定程度推高了价格涨幅。

4、由于近期汽车油价的持续上涨，使得汽油和柴油的价格增加，而运输蔬菜的方式大多是靠大型货车运行的，届时运输成本增高。消费需求的改进，随着生活逐渐变好，人们的消费观念在逐渐改变，比起大鱼大肉大家更向往健康膳食，蔬菜（特别是绿色蔬菜）变成了热门。

怎样挑选蔬菜

黄瓜的挑选。越是硬朗的黄瓜越新鲜，黄瓜表面刺比较小而密集、竖纹突出的黄瓜，比较好吃，一般细长均匀的黄瓜口感较好。西红柿的挑选。西红柿含有很多水分，仔细观察外表是否光滑、是否有裂痕。表面光滑，肯定就是水分比较足的，轻轻捏一下西红柿，好的西红柿手感适中，硬一点为好，不能太软了。

挑选新鲜蔬菜的方法如下： 观察颜色 深绿色叶菜：如菠菜、小油菜等，叶子颜色深绿，表示其富含胡萝卜素、维生素C等营养成分，为新鲜蔬菜的首选。 避免异常颜色：新鲜蔬菜并非颜色越鲜艳越好，如遇到颜色异常鲜艳的蔬菜，应谨慎选择，可能是经过特殊处理。

观察颜色：在选择蔬菜时，应优先选择深绿色叶菜，例如菠菜和苋菜，它们富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2以及多种矿物质。而对于浅色蔬菜，如大白菜和生菜，虽然它们也含有维生素C，但其胡萝卜素和矿物质的含量相对较低。

挑选新鲜蔬菜的方法主要包括以下几点： 观察菜叶 叶子长短：选择叶子较短的青菜，这类青菜通常纤维较少，口感相对较好。叶片完整性：对于鸡毛菜等叶类蔬菜，应挑选叶片大小适中、完整且没有黄叶的个体。 查看颜色 淡绿色为宜：青菜的叶子以淡绿色为佳，这样的青菜通常较为新鲜。

挑选蔬菜时，我们应该注意几个关键点。首先，避免购买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜的颜色并不意味着越鲜艳越好，例如在挑选樱桃萝卜时，要特别注意检查其是否掉色，发现干豆角颜色异常时也要谨慎选择。其次，不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜可能会出现萎蔫、干枯、损伤或扭曲病变等不正常形态。

挑选新鲜蔬菜的方法主要包括以下几点：观察颜色：青菜：一般挑选叶子呈淡绿色的青菜比较好，这样的青菜通常较为新鲜。韭菜：选择颜色碧绿色的韭菜，颜色不能太深也不能太绿。颜色过深可能意味着农药使用过多。检查叶片：鸡毛菜：挑选菜叶大小适中、叶片完整且没有黄叶的鸡毛菜。这样的鸡毛菜通常较为鲜嫩。

小青菜采购技巧

1、小青菜的采购技巧主要包括以下几点：了解市场行情：询问价格与比较：在蔬菜批发市场，可以先大致询问几种小青菜的价格，通过对比不同摊位的价格，了解当前的市场行情，从而选择价格相对便宜的摊位进行购买。关注季节性变化：小青菜的价格受季节影响较大，通常应季时价格较低，反季节时价格较高。

2、多观察，学同行：去看看那些经常采购的同行们都在买什么小青菜，他们往往能慧眼识“价”，找到性价比高的菜品。跟着他们买，一般不会错！砍价有技巧，察言观色：砍价时别太心急，先看看老板的神色。有的蔬菜老板愿意多让利，有的则利润微薄。

3、买菜过程中有不少实用小技巧。观察菜品新鲜度：蔬菜要选叶片翠绿、无黄叶烂叶的；水果看表皮光滑无斑点、果蒂鲜绿的；肉类注意色泽正常、无异味，按压有弹性。像挑选青菜，新鲜的青菜叶片挺拔，根部水润。

七月慢青菜几时种

月下旬至9月下旬播种育苗，8月中旬至10月中旬定植，苗龄25～30天，定植后30天左右收获。在不同的地区种植，方法也是不同的，若是在中国的北方地区，就可以撒播进行栽培。青菜适宜生长在土壤肥沃，土质松软无病害的土壤上，并且需水量较大，因此我们在定植前要选好种植地块，选好地之后做好整地工作。

青菜：7月中旬是播种育苗的最佳时期，青菜在9月上旬可以出地。秋西瓜：7月上中旬适合直播种植秋西瓜，应选用耐热、抗病、生育期短、品质好的早熟或中早熟品种。番茄：大番茄、樱桃番茄等品种，在7月中至8月上旬可以用营养土播种育苗，播后需要加盖遮阳网。茄子：7月上中旬是茄子定植的适宜时期。

生菜的种植时间为7月初进行播种育苗，到了8月初进行定植，预计9月上旬便可收获。青菜的种植则在7月中旬开始播种育苗，与生菜一样，也在9月上旬可以收获。对于秋西瓜的种植，建议在7月上中旬进行直播。在品种选择上，应选用耐热、抗病、生育期短且品质优良的的早熟或中早熟品种。