清热去火汤家庭制作流程

1、菠菜银耳汤：菠菜、银耳和香葱简单搭配，有生津润燥、通便去火的功效。菠菜烫水后，与银耳、香葱煮沸，加调料即成。 绿豆汤：绿豆消暑止渴，冰糖调味。首先泡绿豆，煮开后冲洗杂质，加入冰糖煮至绿豆酥烂，是夏季解暑的好选择。 苹果雪耳猪腱汤：猪腱肉、苹果、无花果和银耳清火明目。

2、清热去火汤——冬瓜水鸭汤。选用老冬瓜1块（约800克，最好是冬瓜蒂那部分），搭配水鸭1只，再适量加入扁豆、干莲蓬、灯心草。制作时，将冬瓜连皮切成约两块普通麻将大小的方块，其他材料洗净备用。将所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火，慢炖两小时，最后加盐调味即可。此汤具有清热解毒、去火的功效。

3、清热去火汤——冬瓜水鸭汤。原料：老冬瓜1块（约800克，最好是冬瓜蒂那部分的），水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净。上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。功效：清热解毒、去火。

4、在制作苦菊瘦肉汤时，可以根据个人口味加入其他蔬菜或调味料，如胡萝卜、豆腐等。如果喜欢口感更加清爽的苦菊瘦肉汤，可以在炖煮过程中加入一些冰块或者冷却后的开水，这样可以让汤更加凉爽。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以免煮过头或者煮不熟。同时，也要注意卫生，保持食材的新鲜和干净。

绿豆汤清热解毒原理

绿豆有解毒作用，主要是指绿豆中的一些有机类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之不易被胃肠道吸收，从而起到解毒的作用。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。煮绿豆汤要注意什么 不能用铁锅煮 用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色。

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。喝绿豆汤用于解毒时最好把豆子煮烂，喝的时候把豆子一起吃进去，这样的绿豆汤虽然色泽浑浊，但清热解毒作用更强，有时为更好地发挥解毒功效。绿豆可以适用于食物中毒、酒精中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时的应急食用。

绿豆汤去火。绿豆汤是以绿豆为主要食材熬制而成的汤品。绿豆性凉，味甘，具有清热解毒的功效。夏季或者身体出现上火症状时，适量饮用绿豆汤可以有效清热解毒、去火。

过量喝绿豆汤或致肠胃疾病：一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。夏日喝绿豆汤消暑解渴清热解毒——绿豆甘草汤 材料：绿豆150克，甘草60克。绿豆、甘草洗净，放锅里加水500毫升，大火煮沸后改小火煮15分钟，喝汤。

清热降火汤怎么做

1、直接煮绿豆：将绿豆洗净并泡发好。将泡发好的绿豆置于锅中，开大火将其煮开。煮的时间不宜过长，待绿豆水煮开即可，这样可以最大程度保留绿豆的清热能力。

2、清热去火汤——冬瓜水鸭汤。选用老冬瓜1块（约800克，最好是冬瓜蒂那部分），搭配水鸭1只，再适量加入扁豆、干莲蓬、灯心草。制作时，将冬瓜连皮切成约两块普通麻将大小的方块，其他材料洗净备用。将所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火，慢炖两小时，最后加盐调味即可。此汤具有清热解毒、去火的功效。

3、清热去火汤——冬瓜水鸭汤。原料：老冬瓜1块（约800克，最好是冬瓜蒂那部分的），水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净。上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。功效：清热解毒、去火。