芡实米采收及加工

1、芡实米采收及加工 采收季节定，白露至霜降，见红褐色种皮，即采收。南方采收多次，随熟随采；四川及北方地区均一次性采收。采收时，乘坐小船或大木盆进入塘、池中，用镰刀割取成熟果实，或捞取已自行开裂浮在水面上的种子。

2、芡实的加工技术：果实采收后去掉果实和种皮，取其种仁。将果实摊于打谷场上，用木杵或连加敲打，撞破果壳，然后再装入筐篓内用脚踩，使种子外部的薄膜脱落，裂出种子，用水淘净后晒干。或先将采收的果实堆成大堆，用草覆盖，约经10天左右，即可发热沤烂果壳和种皮，此时扒开大堆，收种子，淘净晒干。

3、剥芡米的速度主要决定于芡实的种类与芡实果的成熟程度，正常的情况下，芡实果在七成熟时采收回，再通过去皮、去衣、清洗后，筛选出5厘米以上的芡实子进行人工剥壳加工。人工剥壳方法主要是首先使用特制的钳子钳除芡实子的一半壳，再把芡实子的另一半壳钳掉，便得到完整的芡实米。

4、如何加工收获的芡实？如何辨别市场上芡实的质量？下面来说说如何辨别芡实的好坏。让我们看一看。生成过程：1。芡实生于贮水充足、水量正常、水下淤泥松软的池塘、湖泊、池塘、水库、沟渠。收获芡实收获季节在白露至初霜之间，种皮红褐色。南方几次收割，即随熟收割；在四川和中国北方收获过一次。

5、鸡头米烹饪前需清洗。首先，将芡实米置于清水中浸泡10分钟，使其充分吸水膨胀。接着，用手轻轻搓洗芡实米，去除表面杂质和泥沙。最后，用清水冲洗干净。鸡头米可以多种方式烹饪，包括煮粥、煲汤、炒菜等。

6、功效：健脾除湿，固肾益精。主治：久泻不止，小便不禁，腰膝痛，湿痹，男子淋浊遗精，女子赤白带下。禁忌：大小便不利者勿用。婴儿慎用。（芡实虽有健脾除湿之功，但其味涩，性质收敛，难于消化，多食易伤脾胃，壅气及易伤婴儿胃气。

芡实一亩地产多少斤

1、芡实的亩产约200斤左右，折干后大约40斤。芡实的种植分为直播和育苗两种，如果在大棚种植，3月初可以开始育苗，如果大量种植要采用直播法，产量就能达到200斤。少量种植采用移栽法，产量就只有100斤。直播法比育苗培植的方法更为繁琐，但是产值更高。导致产量变化的因素还有施肥，科学施肥可以提高芡实的产量。

2、这种杂交改良后的芡实亩产量由原来的60千克增加至75至80千克（鲜米），干米达到50公斤，增产25%以上；种壳厚度则减至2至5毫米，大大降低剥壳难度。还有一种杂交无刺品种，最薄的种壳厚度只有1毫米，牙齿能够轻松嗑开，可以制成休闲食品。

3、其方法是，挖取河泥晾晒至半干，混入1/3—1/4粪肥，再加适量化肥，堆沤几天，翻拌1—2次，做成泥团，施入距离植株10—15cm土中。 每株施入泥团肥料重为3—4kg。如贫瘠田块或芡苗定植较晚，在植株封行前还可施1—2次追肥。在植株生长盛期，根外喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2—3次，可增强植株抗性，提：高产量。

芡实的价格多少一斤,20～100元一斤

芡实的价格一般是20～60元一斤，其中新鲜芡实的价格多为20～60元一斤，因为档次不同可能存在差异，而干芡实的价格多在50～80元一斤左右，其中更贵的干芡实价格可能在100元以上。平常适量食用芡实，可起到很好的补中益气和健脾补肾等作用，对身体健康有益。

芡实的价格因大小、老嫩及品质差异而有所变动。通常情况下，市场上的芡实价格大致在20至60元一斤之间。然而，干芡实的价格则呈现出更大的波动，普通品质的干芡实价格大约在50至80元一斤，而高品质或整颗的干芡实价格甚至可能超过100元一斤。影响芡实价格的因素众多，具体价格还需根据购买地点和渠道来确定。

不同地区的芡实价格存在差异。例如，在河北邯郸市涉县，芡实的价格为18元/斤；而在福建莆田市仙游县，价格则为23元/斤。总体来说，市场上的芡实价格从十几块到几十块不等。芡实贵的和便宜的有什么区别 颗粒完整程度 芡实根据其完整程度分为整粒、两瓣、四瓣和碎米四种。

新鲜的芡实根据大小和老嫩的程度也分为不同的档次，价格20-60元一斤，干芡实的价格起伏也比较大，普通的一斤50-80元左右，贵的也有100元以上一斤的。去壳方式 按照去壳的方式分为机器去壳和人工去壳，人工去壳肯定会比较贵一些，因为人工去壳的芡实一般为整粒的，用起来的效果也会比较好。