太仓肉松的资料

1、太仓肉松，太仓食品一绝，中国食品一绝。 太仓肉松，老少咸宜咸喜，闻名海内海外。 太仓肉松历史久矣，清光绪十二年（1886年）太仓昭忠祠旁即开设了倪鸿顺肉松店。因慈禧太后、光绪皇帝对肉松美味称赞有加，故太仓肉松遂成为官礼物品，驰誉四方。1915年曾获巴拿马国际博览会甲级奖，乃享誉一百多年的著名特产。

2、历史由来： 太仓肉松起源于清朝同治年间，由大厨倪德在一次意外中将红烧肉烧得过烂后，经过精心调味创新而成。 陆状元品尝后赞不绝口，从而开启了太仓肉松的传奇之旅。 精细的制作过程： 选用瘦猪腿肉，切成条状，并调配花生油、生姜、酱油等多种调料进行烧煮。

3、太仓肉松的历史可追溯至百年前，早在1915年，它就在举世瞩目的巴拿马国际博览会上荣获殊荣，那次盛会正是在美国旧金山的巴拿马—太平洋国际博览会上举行，这一奖项无疑是对其品质的极高肯定。

4、太仓肉松的起源可以追溯到清代，由一位名叫倪德的高厨创制。倪德生活在同治年间，他的制法独特，选用猪、鸡、鸭、虾等多种肉类作为主要原料。1874年，陆增祥这位太仓新科状元举行宴会，倪德被邀请担任主厨。

5、太仓牌肉松以优质的太湖瘦肉型猪为原料，讲究佐料，采用全封闭机械化生产，确保产品质量。先进科技使得蛋白质含量适中，脂肪含量控制得当，延长了保质期，使其成为市场上的佼佼者。太仓肉松厂凭借过硬的质量，确立了市场龙头地位，销售网络覆盖全国二十多个省市，还在持续扩展。

6、太仓肉松已有一百多年的制作历史。1915年还在巴拿马国际博览会上得过奖（即在美国旧金山举办的巴拿马—太平洋国际博览会 世博会旧称）。它选用新鲜猪后腿精肉，配以酱油、冰糖、鲜姜、大茴、黄酒等佐料加工而成，纤维细长，滋味鲜美，特别适合产妇、幼儿及病人食用。只要封口好，能存放四个月左右。