生姜与干姜有何区别

1、生姜：为姜科植物姜的新鲜根茎。干姜：为姜科植物姜的干燥根茎，即生姜经过晒干或烘干处理后的产品。炮姜：为干姜用热砂炒至表面鼓起呈棕褐色的产品。良姜：严格来说不是干姜制品，而是来自于高良姜植株，与生姜、干姜、炮姜属于不同的种类。性味归经：生姜：味辛，性温，归肺、脾、胃经。

2、生姜与干姜的区别主要体现在以下方面：热性特点：干姜：无阴液的牵制，热性猛烈而不持久，质重可入三焦，重点作用于中下焦。生姜：有阴液的制约，性温，热性较为缓和。药用功效：干姜：可治三焦寒之重症，实寒者能驱散，适用于中下焦的寒症，有时在急需补气而无人参时，可附干姜代之。

3、定义不同。干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。功效不同。干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。性味和归经不同。

4、定义不同： 干姜：干姜为姜科植物姜的干燥根茎。它是在冬季采挖的，除去须根和泥沙后，经过晒干或低温干燥处理而成。如果趁鲜切片后再晒干或低温干燥，就被称为“干姜片”。 生姜：生姜则是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，是未经干燥处理的姜。

生姜与干姜的区别

干姜和生姜的区别在于： 外观上，生姜颜色鲜艳，表面光泽，质地柔软，阔叶清香；干姜外观呈黄棕色，表面较为粗糙，组织脆硬，较为辛辣。 气味上，生姜有一种清香味道，尤其是新鲜的生姜，气味更加浓郁；干姜气味较为辛辣，更加浓烈。

定义不同： 干姜：干姜为姜科植物姜的干燥根茎。它是在冬季采挖的，除去须根和泥沙后，经过晒干或低温干燥处理而成。如果趁鲜切片后再晒干或低温干燥，就被称为“干姜片”。 生姜：生姜则是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，是未经干燥处理的姜。

定义不同 干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。功效不同 干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

生姜和干姜的区别 炮制方法不同 生姜和干姜的炮制方法不同。生姜是新鲜植物的根茎，没有经过任何处理，直接入药或者是制成菜品，而干姜需要先将生姜挖出来，然后清洗干净，再将生姜经过烘干或者烤干等炮制过程才可以入药。

姜原生的那个块叫母姜，母姜的辣性特别足。母姜晒干了就是干姜；母姜放到土里面当年生出的茎块为生姜；干姜是母姜晒干的，所以干姜的辣性会更足一些；生姜是因为新生长的，所以散寒的作用会更强一些，干姜的辣味会更强一些。

首先，从定义上来看，干姜是姜科植物的干燥根茎，通常在冬季采挖后，除去须根和泥沙，经过晒干或低温干燥处理而成。而生姜则是指姜科多年生草本植物的新鲜根茎，未经任何干燥处理。在功效方面，干姜和生姜也各具特色。

生姜和干姜的区别

干姜和生姜的区别在于： 外观上，生姜颜色鲜艳，表面光泽，质地柔软，阔叶清香；干姜外观呈黄棕色，表面较为粗糙，组织脆硬，较为辛辣。 气味上，生姜有一种清香味道，尤其是新鲜的生姜，气味更加浓郁；干姜气味较为辛辣，更加浓烈。

定义不同： 干姜：干姜为姜科植物姜的干燥根茎。它是在冬季采挖的，除去须根和泥沙后，经过晒干或低温干燥处理而成。如果趁鲜切片后再晒干或低温干燥，就被称为“干姜片”。 生姜：生姜则是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，是未经干燥处理的姜。

生姜和干姜的区别 炮制方法不同 生姜和干姜的炮制方法不同。生姜是新鲜植物的根茎，没有经过任何处理，直接入药或者是制成菜品，而干姜需要先将生姜挖出来，然后清洗干净，再将生姜经过烘干或者烤干等炮制过程才可以入药。

定义不同 干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。功效不同 干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

干生姜是生姜。干姜其实不是晒干了的生姜，生姜跟干姜在各个方面都是有很大的区别，比如种植方面，生姜是埋在土里生长的，十分鲜嫩，但是阳光晒过之后就变得干巴巴，而干姜是不需要的，即使太阳暴晒也不会萎缩。

干姜与生姜的区别主要体现在以下方面：来源：干姜：是姜科植物干燥的根茎。生姜：是母姜长出来的新鲜姜根茎。药性：干姜：性热，辣味更辛烈。生姜：性温，辛温。功效：干姜：主要用于暖中散寒、祛寒、回阳通脉，归肺经。适用于寒气侵入体内严重的情况。生姜：常用于风寒感冒、除湿解表，痛经等。