茴香和小茴香的区别

1、我认为大茴香和小茴香主要在形状、香味和用途上有区别。大茴香八个角，深红色，香味浓郁微甜，适合炖煮、烧烤和腌制食物；小茴香细小颗粒，淡绿或淡黄，香味带苦涩，多用于制作五香粉或配合其他香料使用。

2、茴香和小茴香的区别有味道上的区别和烹调的区别。味道上的区别 大茴香具有令人愉悦的甘草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甘草风味更强，嚼到口中会散发芬芳香气，印度人把大茴香当口香糖，可清新口气。小茴香带有樟脑般气味，微有回甜和苦味。

3、茴香有八个角，颜色是很深的棕色，小茴香的模样比较小，外形和稻壳相似。茴香的味道比较清香，和薄荷有一点像，小茴香的味道则有一些像樟脑丸。大茴香的外表为绿色，它是植物茴香的嫩叶与嫩茎，人们把它收取以后可以做馅，用这种食物制作成的馅料包的饺子或者是包子，口感都十分好。

叶子长得香薄荷,味道有点点像薄荷,非常香,叶子可以当佐料,也可以炸着吃...

是藿香哦，藿香，又名：合香、苍告、山茴香等，是唇形目、唇形科、藿香属多年生草本植物，茎直立，高0.5~5m，四棱形，粗达7~8mm，叶心状卵形至长圆状披针形，花冠淡紫蓝色，长约8mm，成熟小坚果卵状长圆形，长约8mm，宽约1mm，花期6~9月，果期9~11月。

从叶片的正方面形状看，是触手香，也叫碰碰香，叶形卵圆，叶肉质、有清香味，全株被有细密的白色绒毛，触碰后手指上会留下清香。用叶片可直接扦插，很容易成活，生长势强，很快就可以长满一盆。喜光，也耐阴，喜温暖，不耐水湿。

地牯牛，又名甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜，12～1月盛产。常做观赏植物，因形似蚕宝宝，颇为奇特，1996～2000年间，坊间伪称是新鲜的「冬虫夏草」而声名大噪，价钱高昂，许多人受骗仍不知情，但经推广之後，目前已成为新兴蔬菜。

在河南有一种特色菜，长得香薄荷，吃起来香喷喷，春夏季节经常登上寻常百姓的餐桌，用来拌面吃凉爽美味，外地人想吃都吃不到。这种野菜在河南遍地都是，不用专门种，想吃就去田间地头摘一把，拿回家用水清洗就可以拌饭吃了。

河南十香菜与薄荷区别

香味差异：虽然两者都有独特的香味，但河南十香菜的味道更为浓郁，带有一种甘甜感；而薄荷则具有清凉的气味。 用途不同：河南十香菜主要用在当地的烹饪中，而薄荷的应用范围更广，不仅用于烹饪，还用于制作口香糖、饮料等。 药用价值：两者都有一定的药用价值，但功效不同。

河南十香菜与薄荷在外观上有明显差异。河南十香菜的叶子呈深绿色，叶片较大，形状扁平，叶缘有锯齿状的齿边。薄荷的叶子则呈狭长形，颜色较浅，叶片边缘呈波浪状。 口感上，河南十香菜质地脆嫩，口感清爽，带有一定的苦涩味。薄荷叶子柔软，口感清凉，带有浓郁的薄荷香味。

河南十香菜与薄荷的区别主要体现在株型、叶子和气味上： 株型不同：十香菜，也称为留兰香，其株型相对较小，株高一般在40至130厘米之间。它有多个别称，包括香薄荷、青薄荷、绿薄荷和香花菜等。而薄荷在生活中的应用较为普遍，无论是盆栽还是野生，其株型通常显得较为矮小。

品种差异：十香菜，学名留兰香，亦称香薄荷、荷兰薄荷或绿薄荷。而薄荷，俗称银丹草，亦名土薄荷、水薄荷、接骨草、香薷草和鱼香草等。 株型对比：十香菜的株型较高大，一般高40至130厘米，茎部较为光滑。

请问这是什么野生植物?长得像薄荷,叶子汁有八角茴香的味道,不知道叫什...

薄荷的一种，我们小时候一直吃的。我老家有很多，现在我也每年吃一次。

印尼九层塔是一种香料，又名叫做“罗勒”，印尼语是basil，是一种一年一成熟的草本植物，属于唇形科植物。罗勒花呈现出多层塔状，所以会被称之为“九重塔”。由于其叶子和茎有着强烈八角茴香的气味，所以在潮菜中被称之为“金不换”。罗勒嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。

罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。

九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫金不换，极香罗勒，、兰香罗勒，全草具疏风解表，化溼和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。