荸荠的营养价值

膳食纤维：每100克马蹄果中含有1克膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。荸荠英：荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等有抑制作用，可以用于预防流感和脑膜炎的传播。

丰富的营养成分：荸荠含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素。其中，蛋白质是人体生长发育的基础物质，脂肪是人体能量的主要来源，碳水化合物是人体的主要能量来源，纤维素有助于人体的消化，矿物质和维生素则是人体正常生理功能的重要保障。

荸荠具有以下营养价值：促进人体代谢：荸荠中含有丰富的营养成分，能有效促进人体的新陈代谢过程。具有抑菌功效：其内含的某些物质对细菌有一定的抑制作用，有助于维护身体健康。磷元素丰富：荸荠中的磷元素含量较高，这种元素对促进人体发育有着重要作用。

利尿通便：荸荠中含有大量水分，有助于利尿；同时，它还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，对排便有很大帮助。荸荠的营养价值也非常丰富：碳水化合物与热量：每100克荸荠含有12克碳水化合物和61大卡热量，是能量来源之一。膳食纤维：虽然每100克含量较低。

荸荠具有以下营养价值：提供能量：荸荠含有丰富的水分、糖类和碳水化合物，能为人体提供饱腹感和所需的能量。富含磷元素：荸荠中的磷元素含量较高，对于维持骨骼健康和人体正常生理功能有重要作用。膳食纤维丰富：荸荠中含有较多的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，缓解便秘问题。

荸荠萝卜汁

1、荸荠萝卜汁的功效与作用通常具有开音化痰、清热利咽等各种功效，是平时生活当中比较常见的一种食物，常常用于治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、疹后伤阴咳嗽等具有很好的辅助治疗作用，同时也能够预防百日咳或者是白喉等各种疾病的发生。

2、材料： 鲜荸荠10个，鲜萝卜汁适量。做法： 将荸荠洗净，去皮后切成块，与萝卜汁一同放入锅中煮汤，汤熟后加入白糖煮开即成。温热服用。功效： 适用于麻疹后期伤阴咳嗽等症。

3、目录 1 拼音 2 处方 3 制法 4 功能主治 5 荸荠萝卜汁的用法用量 6 摘录 附： 1 古籍中的荸荠萝卜汁 1 拼音 bí qí luó bo zhī 2 处方 鲜荸荠10个 鲜萝卜汁500克 白糖适量 3 制法 将鲜荸荠削皮与鲜萝卜汁一同煮开，加白糖适量。

4、白萝卜和荸荠煮茶饮用，能共同发挥清热养阴、解毒消炎的效果。荸荠中包含多种活性成分，如黄酮类化合物、多酚类物质、多糖、甾醇类以及荸荠英等，这些成分有助于降血压、降血糖、镇痛、消炎，并可增强人体免疫力。白萝卜则能清热生津，补水利尿，化痰止咳，煮熟后更偏重于益脾和胃，消食下气。

5、荸荠和萝卜一起吃的话，可以和胡萝卜一起吃，也可以和白萝卜一起吃，但是白萝卜的性凉，因此不能将荸荠和白萝卜一起食用过多，会影响肠道的滑利性，不利于身体健康。但是胡萝卜性平和荸荠一起食用不会出现任何的问题，可以稍微多吃一点。什么人不能荸荠萝卜一起吃 脾胃虚寒的人群。

水煮荸荠的最佳吃法

1、吃法： 去皮食用：荸荠一定要去皮吃，因为其表皮可能聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。 适量食用：荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者应避免多食。 注意卫生：由于收汁后的荸荠皮上有糖性物质粘附，因此一定要用凉开水洗过，才方便手抓食用。

2、第一步，用刷子细心地刷洗荸荠的表皮，确保清洁干净。之后，将洗净的荸荠放入煮锅中，并加入足够的水以覆盖所有荸荠。第二步，将煮锅置于火上，用大火将水煮沸后，转小火慢煮锅中的荸荠。这一过程中，需留意火候，确保荸荠均匀受热。第三步，持续煮至荸荠完全熟透。

3、选择新鲜、无破损的荸荠，用清水冲洗干净。 将洗净的荸荠放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过荸荠为宜。 开大火煮沸，再转中小火慢煮。 可以加入少许冰糖或蜂蜜，以增加甜味和风味。 煮至荸荠变得软糯，即可关火，稍微晾凉后便可享用。水煮荸荠不仅美味可口，而且营养价值高。

4、准备荸荠300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子适量，冰糖适量。 银耳需提前用温水泡发，去蒂，洗净后放入锅中煮至软熟，放凉待用。 甜杏仁去皮后，加水煮15分钟，取出冲净，再用清水浸泡半小时后沥干。 荸荠去皮，切成薄片。 将荸荠和杏仁放入锅中，加入适量水。

5、也可以加入少量的盐，制成咸口的马蹄，这种吃法也别有一番风味。马蹄本身含有较多的水分和天然糖分，经过简单的水煮后，其清甜的味道能够很好地散发出来。而且这种做法没有添加过多的调料，不会掩盖马蹄本身的鲜美。从营养角度来看，清水煮马蹄能最大程度地减少营养成分的流失。

6、马蹄（荸荠）：适量 清水：适量 步骤： 清洗马蹄：将马蹄放入清水中，用刷子或手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。如果马蹄的皮较厚，可以用刀削去外皮，但保留马蹄的完整性。 煮马蹄：在锅中加入足够的清水，水量要能完全覆盖马蹄。将马蹄放入锅中，开大火将水煮沸。