生姜和干姜有什么区别?

生姜、干姜、炮姜、良姜均属姜科植物，但在来源、炮制方法、性味功效上有显著区别。以下是具体分析： 生姜 来源：姜科植物姜（Zingiber officinale）的新鲜根茎。炮制：采挖后洗净，鲜用或切片。性味：辛，微温。功效：解表散寒：用于风寒感冒初起（如姜汤）。

生姜：味辛，性温，归肺、脾、胃经。干姜：味辛，性热，归脾、胃、心、肺经。炮姜：味辛，性热，归脾、胃、肝经。良姜：味辛，性温，归肺、脾、胃经。功效主治：生姜：具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。主要用于治疗风寒感冒、头痛鼻塞、呕吐泄泻、痰饮咳喘等病症。

炮制方法不同：生姜是直接使用新鲜植物的根茎，没有经过任何处理，即可入药或制成菜品。干姜则是将生姜挖出后，清洗干净，再通过烘干或烤干等炮制过程后方可入药。 功效不同：干姜性质热，具有温肺化饮、回阳通脉、温中散寒等多种功效。而生姜则具有发汗解表、温中止吐、温肺止咳、解毒的功效。

生姜和干姜的炮制方法不同。生姜是新鲜植物的根茎，没有经过任何处理，直接入药或者是制成菜品，而干姜需要先将生姜挖出来，然后清洗干净，再将生姜经过烘干或者烤干等炮制过程才可以入药。

这两者的区别大了，可不能乱用！（1）干姜，味辛，气大热，生姜，味辛，气微温，二者虽然味道都是辛，然姜还是老的辣啊，干姜辛辣味明显重于生姜，干姜气大热与生姜的气微温有差异，《阴阳应象大论》曰：“味厚则泄，薄则通。气薄则发泄，厚则发热。

生姜和姜的区别

1、姜是根状茎。姜 姜属于多年生草本植物，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味；叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄，叶舌膜质。穗状花序球果状，苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花冠黄绿色，裂片披针形，唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。

2、两种植物的区别如下：生姜是指姜的根茎部分，具有肉质、扁圆的横走长向多分枝，表皮光滑，具有芳香和辛辣的气味；姜通常指整株植物，包括根茎、叶、花等部分，姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效，也可用于烹饪，如炖汤、做菜等。

3、外观，口感。外观：鲜姜的外观呈淡黄色或白色，形状小，表面光滑。而生姜的外观呈黄色或褐色，形状大，表面粗糙。口感：鲜姜的口感鲜嫩，味道清淡，带有一定的辛辣味。而生姜的口感老辣，味道浓郁，带有一定的苦味。

4、干姜和生姜统称为姜，二者大体上是一个植物，但是在加工和培育种子的时候目的不一样。干姜一般不需要培土，自己晒干，所以水分少，晒干之后量较大。生姜种的时候需要培土，所以水分、黏液质相对比较多，新鲜应用叫鲜姜。

5、老姜和生姜的区别主要体现在外观、内部肉质与纤维、味道与功效以及使用方式上。外观：老姜：外表皮发糙，颜色相对较深，有点沧桑的感觉，姜头部可能带有姜芽。生姜：颜色发白，皮嫩，姜头部发红色，整体看起来更为鲜亮。内部肉质与纤维：老姜：掰开后水分较少，肉质坚实，纤维丝多，质地较硬。

6、生姜、干姜、炮姜、良姜均属姜科植物，但在来源、炮制方法、性味功效上有显著区别。以下是具体分析： 生姜 来源：姜科植物姜（Zingiber officinale）的新鲜根茎。炮制：采挖后洗净，鲜用或切片。性味：辛，微温。功效：解表散寒：用于风寒感冒初起（如姜汤）。

姜和生姜意思完全一样吗?

姜和生姜的意思不是完全一样。有晒干的姜，有腌制过的姜。还有刚挖出来的是生姜。

应该唔同。 「姜」姓。如宋代有姜夔。 「姜」植物名。蘘荷科蘘荷属，多年生草本。叶长披针形，叶脉平行。穗状花序，花冠唇形。地下茎肥大，呈不规则块状，色黄，味辛辣，可作蔬菜﹑调味料，并供药用。经过干燥处理后，可为芳香剂﹑兴奋剂﹑驱风剂等。亦称为生姜。

两种植物的区别如下：生姜是指姜的根茎部分，具有肉质、扁圆的横走长向多分枝，表皮光滑，具有芳香和辛辣的气味；姜通常指整株植物，包括根茎、叶、花等部分，姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效，也可用于烹饪，如炖汤、做菜等。

鲜姜和姜片在本质上没有区别，它们都是生姜的不同形态。如果你从鲜姜上直接切下姜片，那么两者的作用确实是一样的。鲜姜和姜片都含有丰富的姜辣素、姜酮等活性成分，这些成分具有抗菌、抗炎、促进血液循环等多种功效。鲜姜和姜片在中医中被广泛应用。

是的 生姜是常用调味植物，姜片是生姜切成的片。生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，高40～100cm。品种有：青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。

一般来说，鲜姜就是生姜，从菜市场买的都是鲜姜 鲜姜有生发的作用，外感风寒、鼻子不通气、流清鼻 涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子 痛等，可用切细碎的鲜姜 25 克加上 红糖，以开水冲泡服用。姜有嫩与老，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。

生姜、干姜、炮姜、良姜有什么区别?

1、炮姜：味辛，性热，归脾、胃、肝经。良姜：味辛，性温，归肺、脾、胃经。功效主治：生姜：具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。主要用于治疗风寒感冒、头痛鼻塞、呕吐泄泻、痰饮咳喘等病症。干姜：具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。

2、暖胃护脾，高良姜是优选；温中补阳，干姜更胜一筹。药食同源，用好姜，养好身体。

3、良姜和生姜主要有以下区别：植物来源：生姜：是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。良姜：别名小良姜、高良姜，是多年生草本植物的根茎。药用功效：生姜：性温，能发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐等症状。

4、生姜的用途用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。良姜良姜别名小良姜、高良姜，基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，主治：脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。具胃寒冷痛。芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。