鲤鱼豆腐汤的做法

1、将鱼洗净，切成片或块状备用。豆腐切块。 取一锅热水，加入适量的料酒和姜片，煮开后下入鱼片焯水，煮至鱼片变白，捞出沥水备用。 取一锅，加入适量的食用油烧热，放入姜片和葱白炒香。 加入清水，水量约以覆盖食材为宜，煮开后放入豆腐块，炖煮5分钟。

2、鲤鱼块处理：洗净后，切成适口大小的块状备用。 嫩豆腐处理：将豆腐切成块状备用。 锅中加入适量食用油，放入蒜瓣和姜片炒香。 加入鲜香菇翻炒片刻。 加入适量料酒提鲜。 加入清汤或高汤，烧开后撇去浮沫。 将鲤鱼块加入锅中，炖煮15分钟左右。

3、将鲤鱼去鳞、去内脏，切成大小适中的块状。用料酒腌制片刻，以去腥味。 胡萝卜去皮，切成块状。姜切片。豆腐切成小块备用。 热锅凉油，将鲤鱼两面煎至微黄，将姜片加入锅中略炒出香味。 加入足够的高汤或清水，放入胡萝卜块，大火煮沸。

4、鲤鱼豆腐汤的烹饪步骤非常详细且易于操作。首先，需要将豆腐切成大小均匀的豆腐丁，同时用刀在鲤鱼身上斜切，使其更易入味。接着，将处理好的鲤鱼放入盆中，加入姜、葱、蒜、盐、料酒等调料，用手抓匀后腌制20分钟，以便充分吸收调料的味道。随后，将锅烧热，用姜片均匀涂抹在锅底以防粘锅。

5、鲤鱼豆腐汤做法如下：需要的材料有：鲜鲤鱼、豆腐、姜、大葱、小葱、盐、白胡椒粉、味精。豆腐切小块，姜切片，大葱切小块，小葱切成葱花，放一旁备用。鲤鱼去鱼鳞，洗干净内脏，在鱼表面切三刀。炒锅倒入适量油（建议油倒入锅中，沿着锅边转一圈，让锅粘满油，再把多余油倒出）。

鲤鱼豆腐汤的营养功效

它集合了鲤鱼、豆腐以及其他食材的营养成分，既能满足人体对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的需求，又能提供丰富的膳食纤维和生物活性物质，对于维护人体健康有着重要的作用。无论是作为日常饮食的一部分，还是作为滋补强身的食品，鲤鱼豆腐汤都是一个非常好的选择。

鲤鱼豆腐汤功效：具有加强补钙的功效。鲤鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等。经常食用鲤鱼，可以降低胆固醇，防止动脉硬化、冠心病等病症。鲤鱼的功效与作用消水肿通乳汁 有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。鲤鱼具有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。此汤具有健胃消食、润肠排毒、增强抵抗力、健脑益智、滋补、利水的功效。

豆腐的豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。鲤鱼炖豆腐的做法：将活鲤鱼刮鳞、抠鳃、剖腹除去内脏，洗净血污；豆腐改条后放入盐开水中氽透捞起。

鱼炖豆腐汤的做法

1、倒入适量的开水，将切好的豆腐倒进去，加入适量的盐，大火煮开，然后转小火，直至鱼汤煮出乳白色即可。将煮好的鱼汤倒入碗中，一次撒入大蒜和香菜，这样一道汪丫鱼炖豆腐汤就做好了。

2、将鱼洗净，切成片或块状备用。豆腐切块。 取一锅热水，加入适量的料酒和姜片，煮开后下入鱼片焯水，煮至鱼片变白，捞出沥水备用。 取一锅，加入适量的食用油烧热，放入姜片和葱白炒香。 加入清水，水量约以覆盖食材为宜，煮开后放入豆腐块，炖煮5分钟。

3、怎么做好清炖鱼豆腐汤 1首先将准备好的鲫鱼清洗干净处理好，再用生姜片和料酒腌制几分钟放在一边备用，把豆腐洗净切成小块、小葱洗净待用。2在锅热后加入油，放入生姜、鲫鱼，用铲子小心地将鲫鱼进行煎制，一直到鲫鱼两面都呈金黄色就可以，要注意火候，不要煎糊了。

鲤鱼豆腐汤怎么做

将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲤鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟。然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入汤中，避免破碎。继续小火煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，可以适当尝一下汤的味道，确保咸淡适宜。出锅装盘：将煮好的鲤鱼豆腐汤倒入大碗或汤盆中，撒上葱花和香菜点缀，增加色香味。

鲤鱼块处理：洗净后，切成适口大小的块状备用。 嫩豆腐处理：将豆腐切成块状备用。 锅中加入适量食用油，放入蒜瓣和姜片炒香。 加入鲜香菇翻炒片刻。 加入适量料酒提鲜。 加入清汤或高汤，烧开后撇去浮沫。 将鲤鱼块加入锅中，炖煮15分钟左右。

鲤鱼豆腐汤的制作方法首先需要将鲤鱼处理干净，然后准备豆腐等配料，接着进行炖煮，最后调味即可享用。首先，要准备好新鲜的鲤鱼和嫩豆腐。将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块；豆腐则切成与鱼块相仿的厚片。同时，可备些姜片、葱段提味，还可以根据个人口味准备一些枸杞、红枣等滋补食材。

豆腐准备：将嫩豆腐切成小方块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。炸鱼：锅中倒入足够的食用油，油热后将鲤鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，出锅备用。这一步可以让鱼肉更加紧实，汤更鲜美。煮汤底：锅中留少许油，放入姜片和葱段炒香，然后加入足够量的水或高汤，大火烧开。