黄色壳和褐色壳罗汉果哪种功效好

目前市面上有两种品质的罗汉果干果，第一种外表呈褐色或棕褐色，第二种外表呈金黄色。两种罗汉果颜色不同，哪种功效好？怎么挑？

1、第一种是传统高温烘干工艺，基本上果农自己可以用柴火、木炭、或者电炉来烤干。果子外表呈褐色或棕褐色，泡水汤色暗红或者暗黑。这种罗汉果的优点是价格便宜；缺点是烤制的时候不能保证受热的均匀度，可能会出现烤制过头、烤焦的问题。

2、第二种是低温脱水烘干工艺，是利用专业的设备采用先进的微波烘干技术来完成果品的加工。果子外表呈金黄色，汤色淡黄似啤酒色。较第一代高温烘烤工艺来说，不但在果的品质统一性、果的口感、外观上都要更胜一筹，关键是第二代低温烘干工艺罗汉果激酶损失小，维生素的含量也高1.5倍。

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