炒牛蒡子百度百科,炒牛蒡的做法窍门

牛蒡子简介

1、牛蒡子100克，海带30克，草决明15克。做法：将牛蒡子丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明(牛蒡子可食用)即成。功效：清肝化痰，适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。

2、牛蒡，中药名。为菊科牛蒡属植物牛蒡Arctium lappa L.的果实（牛蒡子）和根。牛蒡分布于东北、西北、中南、西南及河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广西等地。

3、牛蒡子治风热感冒，咳嗽，疹出不畅，咽喉肿痛，荨麻疹，流行性腮腺炎，痈肿疮毒[1]。 牛蒡子用于风热感冒，咳嗽痰多，麻疹，风疹，咽喉肿痛，痄腮，丹毒，痈肿疮毒(《中华人民共和国药典》(2010年版))。 牛蒡子生品长于疏散风热，解毒散结[2]。

炒牛蒡子和牛蒡的区别

1、主要是口感的不同。市面上所售的牛蒡茶一般可分为生牛蒡和炒熟牛蒡，其中生牛蒡是没有经过处理的，用来泡水喝的话味道比较原始，带有一股天然的中药材味道。

2、牛蒡子与牛蒡根属于同一种植物，只是生长部位不同，如牛蒡子是指植物牛蒡的果实、种子，而牛蒡根是植物牛蒡的根茎部位。牛蒡子与牛蒡根均具有很好的药用价值，但功效会有所不同。

3、牛蒡子和牛蒡的区别在于牛蒡子是植物牛蒡的果实。牛蒡是菊科牛蒡属的植物，又被称为东洋牛鞭菜。它是一种二年生的草本植物，可以食用。在台湾，它是一种比较常见的蔬菜。而牛蒡子指的是牛蒡在每年6-9月份的时候结出的果实。

4、牛蒡子是牛蒡的果实，其功效和牛蒡根有区别。牛蒡的根可以药食两用，但多作蔬菜食用，即使做药，也用于食疗。

5、在日本，牛蒡作为一种保健蔬菜，其肉质直根具有香气，不但具有营养价值，而且有一定的药用价值。其肉质根煮食或淹渍，深受消费者喜爱，需要量较大。

6、处方中写牛子、牛蒡、牛蒡子、大力子均指生牛蒡子。为原药去杂质后生用入药者。炒牛蒡子为生牛蒡子用文火微炒，见外表略有焦斑，取出晾凉入药者。

牛蒡子的功效与作用及禁忌,牛蒡子的功效与作用及禁忌和副作用

牛蒡子的食用方法牛蒡子一直被人们称为蔬菜人参，可以提高身体免疫力，还可以缓解便秘。

疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒。属解表药下分类的辛凉解表药。使用牛蒡子的禁忌：牛蒡子有润肠的功效，气虚、面色发白、大便自利的人最好不要服用，痢疾、腹泻的者禁忌。

牛蒡子的功效与作用有很多，在作为中药材时，它具有解毒、消肿、疏风清热、降火等多种功效。因此，经常食用牛蒡子非常有利于对便秘的改善，而且效果非常的明显，有益健康的同时，还能够防治痔疮和直肠癌也有非常好的效果哦。

据现代研究，牛蒡子还可用于防治糖尿病肾病等泌尿系统的疾患。除了了解牛蒡子的作用外，我们还需要知道以下这些有关于本品的使用禁忌。一：便溏者禁用 便溏是指大便不成形，与溏泥一般。这是与腹泻不同的。

牛蒡具有疏风散热、解毒消肿、利咽的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质骨胶原提升体内细胞活力。

牛蒡的嫩叶作蔬菜，根可炒、涮或炖肉食，亦可腌制咸菜。牛蒡种子入药称牛蒡子或大力子。含牛蒡甙、多种脂肪酸及不饱和脂肪酸，硫胺素及抗菌物质。

炒牛蒡子的功效与作用

1、牛蒡子的药理作用 牛蒡子煎剂对肺炎双球菌有显著的抗菌作用，水煎剂对多种致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用。牛蒡子有解热、利尿、降低血糖、抗肿瘤的作用。

2、作用： 身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。每服二钱，温水送下。一日服三次。风热浮肿（咽喉闭塞）。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，热酒送下。 小舌痛。

3、易于提高药效，又利于中药材的使用和药效的发挥。牛蒡子是一种常见的中药材，其性味甘平，具有清热解毒、利尿消肿等功效，将牛蒡子炒制后，果实的表皮会变得干燥脆硬，集易于提高药效，又利于中药材的使用和药效的发挥。

4、清热解毒 牛蒡子这种药材的药用价值是非常高的，并且适当的服用一些牛蒡子，更是可以起到非常不错的清热解毒的功效的。牛蒡子最先被人证实的作用就是清热解毒。

牛大力是什么药材

1、牛大力别名：山莲藕。猪脚笠、山莲藕、金钟根。牛大力：牛大力，别名猪脚笠、山莲藕、金钟根，中药名，为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤。

2、牛大力是一种药材。牛大力别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科豆科崖豆藤属植物。主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。主要生长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和。全年可采，以秋季挖根为佳。

3、牛大力是指一种药材，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕，具有有补虚润肺、强筋活络的功效，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。02 牛大力这种植物是以根部入药的，方法是洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。

4、是牛蒡子的别名。中文别名 ：大力子、牛子、恶实、鼠粘子。处方名 ：牛子、牛蒡、牛蒡子、大力子、炒牛子、炒牛蒡子，处方中写牛子、牛蒡、牛蒡子、大力子均指生牛蒡子。

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