白果有毒吗?怎么吃才好?

白果的正确吃法 去壳去皮：白果的外壳和内皮含有较多毒性成分，食用前必须彻底去除。可用湿毛巾或信封包裹白果，放入微波炉中小火加热二三分钟，待外壳爆裂后取出，这样便于剥皮。 浸泡处理：白果中的有毒成分易溶于水，建议用清水浸泡数小时，以去除氢氰酸等有毒物质。

白果是不可以生吃的，一定要煮熟食用。我们吃熟的白果一天最好不好超过5颗左右，因为再多吃一点很容易出现中毒的情况。而生的白果中毒的可能性就会更大了，中毒之后经常出现的就是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，紧接着人的情绪也会出现烦躁。

白果中蕴含天然的有毒成分，平时可以给它高温处理后，做成食物食用，煮熟、炒熟吃，可以减少白果的毒性，食用的更加安全，几乎不会中毒，所以平时最好将它煮熟之后在吃，味道也相当的不错，如果白果没有煮熟会含剧毒，千万不要食用。

白果的食用方法和禁忌是什么?

1、食用禁忌：白果有一定毒性，不宜生食。因为白果中含有氰、白果酸、白果二酸等成分，会危害人体的神经系统，引起先兴奋后抑制的症状。为确保安全，即便是熟食，也应适量食用，避免过量摄入导致中毒。

2、食用方法：白果可以炒食、煮汤，或者是煮粥、做糖水。白果含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，是一种肉质细嫩且营养丰富的食物，可以用来做白果粥，它的好处是益原气、补五脏、延缓衰老，老年人、体质虚弱者尤佳。

3、白果不能生吃，熟的一天较多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。

4、白果食用禁忌 - 白果有小毒，尤其是绿色胚部。熟食或蜜饯可减少毒性。儿童不宜生吃，长期食用也需谨慎。白果的功效与作用 益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量。 通畅血管、改善大脑功能、延缓衰老、增强记忆、治疗老年痴呆。

白果能入药吗?

1、化痰止咳：白果入药可用于缓解咳嗽、痰多等症状，同时具有利尿和补肺的作用。 美容效果：经常食用白果有助于滋阴养颜，抗衰老，并且能够扩张微血管，促进血液循环，使肌肤和面部显得红润有光泽。

2、化痰止咳：白果入药可用于缓解咳嗽、痰多等症状，同时具有利尿和补肺的作用。 美容效果：经常食用银杏果能够滋养肌肤，抗衰老，并且有助于扩张微血管，促进血液循环，使人的肌肤红润有光泽，焕发精神。

3、有抑制癌细胞的功能。用白果做药可化痰、止咳、利尿、补肺。白果还具有美容的功效，经常食用，可以滋阴养颜、抗衰老，帮助扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。具有抗菌、祛痰、降压等药理作用，临床上可用于慢性喘息型气管炎、盆腔炎、肾炎等。